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【转载】健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干  

2016-03-18 00:57:06|  分类: 美食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       很久没有用烤箱做饼干了,周天在家做了这款蛋香小饼干,很酥脆,蛋香味道浓郁,口感很好健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。无论是在家看电视、还是上网等休闲时,配上这款小饼干,都是不错的选择哦健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       这款小饼干无油配方,只用到了白糖、鸡蛋和面粉,很健康哈。健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 

       原料:
鸡蛋3个,白糖60克,低粉100克。

做法
1、分离蛋黄和蛋白,将20克白糖放入蛋黄中,搅拌使至白糖溶化。
2、蛋白中加入剩下的40克白糖,用打蛋器打至硬性发泡。
3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀后,倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀。
4、筛入低粉翻拌均匀。
5、将翻拌好的面粉装入裱花袋中。
6、烤盘中铺油纸或耐高温布,用裱花袋挤出小圆形面糊。
7、烤箱预热170度,上下火,中层,10分钟即可,放凉即可。

温馨小提示
1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌,这样容易造成消泡,要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、打发蛋白的时候,如果家里有柠檬的,可加入几滴柠檬汁,容易打发,做好的饼干也更清香。

健康休闲小零食——酥脆蛋香小饼干 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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