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用电饭煲做葡萄干蛋糕  

2016-03-20 00:46:02|  分类: 美食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【转载】给博友乐儿交的作业(用电饭煲做葡萄干蛋糕) - 艳子 -  


      原料:鸡蛋三个,白糖,纯牛奶,面粉,葡萄干,花生油,盐少许。


       做法:1、三个鸡蛋,分离出来鸡蛋黄和蛋清。




蛋清


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蛋黄


        2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉伴匀。


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       3、往蛋清里面加少许盐,打蛋清,分三次加适量的白糖。


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打成这个样子的时候,第一次放少许糖


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第二次放糖的时候


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第三次放糖


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打蛋清很重要,一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止


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用打蛋器挑起来是个尖,打发的蛋清不再往下掉


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打发好后的蛋清很细腻


       4、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,不要朝一个方向。


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蛋黄糊和打发的蛋清拌匀成糊


       5、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来。撒葡萄干,后通电加热。


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       6、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。


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       7、倒入面板上凉透,切块。哈哈,就这么简单。好香的蛋糕香味哦。


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附:另一种做法
1、将材料准备好,都是家常,很好准备: 面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 2、按量打蛋,我用了4个,蛋清分离 3、用打蛋器打蛋清,开始加一点点盐,为了突出甜味,放入一勺糖,继续打。当蛋清被打好后,加入第二勺糖,继续打。 4、没有准确记时,大该4、5分钟,蛋清浓度基本上达到要求时,(蛋白打到硬性发泡,碗倒扣过来也不会撒即可)用筷子顺时针在搅动2、3分钟,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 5、在蛋黄里加入2勺糖,3勺面粉(不可用高筋粉),6勺牛奶 6、搅动一会儿,成为糊状 7、将奶油状蛋清分两次放入,上下搅动(注意是上下搅动哦而且不能用筷子搅动,否则蛋糕就发不起来了),使蛋清与蛋黄充分融合 8、按煮饭键,1分钟就会跳,这个过程就是预热了,锅内刷油,放入面糊糊,,把面糊糊放桌子上震两下,把大气泡震出来,盖好锅盖,按煮饭键,就可以等着吃了.
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