用电饭煲做葡萄干蛋糕

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2016-03-20 00:46:02| 分类：美食分享 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自玉池桃红《给博友乐儿交的作业(用电饭煲做葡萄干蛋糕)》

原料：鸡蛋三个，白糖，纯牛奶，面粉，葡萄干，花生油，盐少许。

做法：1、三个鸡蛋，分离出来鸡蛋黄和蛋清。

蛋清

蛋黄

2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉伴匀。

3、往蛋清里面加少许盐，打蛋清，分三次加适量的白糖。

打成这个样子的时候，第一次放少许糖

第二次放糖的时候

第三次放糖

打蛋清很重要，一定要打到打蛋器竖到那儿不倒为止

用打蛋器挑起来是个尖，打发的蛋清不再往下掉

打发好后的蛋清很细腻

4、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，不要朝一个方向。

蛋黄糊和打发的蛋清拌匀成糊

5、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来。撒葡萄干，后通电加热。

6、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。

7、倒入面板上凉透，切块。哈哈，就这么简单。好香的蛋糕香味哦。

附：另一种做法

1、将材料准备好，都是家常，很好准备：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意:这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 2、按量打蛋，我用了4个，蛋清分离 3、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打好后，加入第二勺糖，继续打。 4、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，(蛋白打到硬性发泡,碗倒扣过来也不会撒即可)用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 5、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉(不可用高筋粉)，6勺牛奶 6、搅动一会儿,成为糊状 7、将奶油状蛋清分两次放入，上下搅动(注意是上下搅动哦而且不能用筷子搅动,否则蛋糕就发不起来了)，使蛋清与蛋黄充分融合 8、按煮饭键,1分钟就会跳,这个过程就是预热了,锅内刷油,放入面糊糊,,把面糊糊放桌子上震两下,把大气泡震出来,盖好锅盖,按煮饭键,就可以等着吃了.

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