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【转载】原味大面包——做早餐很不错  

2016-10-23 15:25:42|  分类: 美食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       玩面包好多年了,做的多了,真不知道做什么好了原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,有好多面包的配方不错,就反复的用,只是偶尔形状上变化下,也会带给人惊喜的。原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
       还是原来花朵面包的配方,这次化繁为简了,哈哈,做了款简简单单的大面包。做早餐很不错,喜欢沙拉的可以夹些沙拉,喜欢菜的也可以往里面夹,总之,随心所欲的搭配着吃吧,配上牛奶,很完美的一顿早餐就有了。原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 
原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


 原料:
高粉250克,奶粉10克,蛋液20克,白糖50克,盐2克,酵母3克,清水140克,黄油20克。
装饰:白芝麻,蛋液适量

做法:
1、厨师机里放入除黄油完全部原料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。
2、大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。
3、将揉好的面团收圆。现在的天气热,室温就可以,进行第一次发酵。
4、当发至两倍以上大时,完成一发。
原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

5、把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。
6、再次排气揉圆,整理成长粗橄榄形。
7、依次做好,排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。
8、发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。
9、烤箱预热180度,中层,上下火,22分钟左右,上色后加盖锡纸哦。
原味大面包——做早餐很不错 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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