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【转载】椰香四溢的——心形椰蓉面包  

2016-10-23 15:57:07|  分类: 美食分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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椰香四溢的——心形椰蓉面包 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
    

    

原料:

高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克。

配料:

黄油50克,糖分30克,蛋液40克,椰蓉100克。

 

做法:

1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。

3、案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉,然后擀成椭圆形,先对折一下,再折一下,用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。(看图片吧,很直观的)

4、依次做好,放烤盘里。进行最后发酵。

5、发至两倍大时,刷蛋液,撒白芝麻点缀一下。

6、烤箱预热180度,上下火,20分钟即可。

 

椰蓉馅的做法:

黄油加糖分打发,加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀,如果感觉干的可以适当加入牛奶,我没加,感觉干湿正好。

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